El te blanc es cultiva a la Xina, és lleuger i dóna una infusió de color clar. Només s'arrepleguen els brots i la seua recol·lectació es realitza a la primavera i es cull a mà.
El te blanc té un sabor i aroma més suau que la resta dels tes i el seu nivell de teïna és també menor, al voltant d'1 mg per tassa, és molt apropiat per les seues propietats terapèutiques, ja que les seues propietats antioxidants tripliquen a les del te verd.